hirakashi

バックナンバー　～焼き菓子～

今回は、以前に作った焼き菓子をUPしていきます。

バニラクッキー＆紅茶クッキー

スプーン・フォーク・ナイフ形のクッキーです。
全てに　”HIRA CAFE"　（お家でやってるなんちゃってCAFEですが・・・）のロゴを
スタンプしてみました。
私の夢である、　”HIRA CAFE"　をいつかオープンさせて、
レジ横でこんな焼き菓子達（名付けて ”hirakashi”　を販売できたらな～なんて妄想中（笑）

ビビットビスケット

正方形にカットして焼いただけのシンプルビスケットに
アイシングでデコってみました。
お味は一言・・・甘かった・・・

抹茶黒豆＆キャラメルバナナ

ミニパウンド型で焼いてみました。
抹茶黒豆は、生地に抹茶パウダーを使い、
キャラメルバナナは、生地にキャラメルクリームを混ぜ込んでいます。
上にはキャラメルクランチをトッピング。
ラッピングは超簡単！！
ただラップをし、スタンプを押したマスキングテープを張っただけです。

ショコラパウンド

チョコレートを生地に混ぜ込んで焼いてみました。
こちらのラッピングはちゃんとガス袋を使い、口はアイロンで閉じています。
家にはシーリングが無いので（泣）

パルミエ

余ったパイ生地を使って、ココアパウダー＆シナモンをふり、
折りたたんでカットし、焼いただけのパイ菓子です。
パイ生地の周りにグラニュー糖を付けて焼いたのでちゃんとキャラメリゼ出来ていました。

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バックナンバー　　～生菓子～

以前に作ったスイーツもＵＰしていきます。

苺のミルフィーユ

コレは余り物の冷凍パイシートを使い、
生クリーム＋カスタードを合わせたクリームと苺をサンドしてみました。
クリームの配合は味見しつつだったので、適当です（笑）
次回作はちゃんと配合もＵＰしまーす。

フルーツショート

12ｃｍのバニラスポンジを焼き、
一段目に苺＋バナナ、二段目には黄桃＋キウイをサンドしています。
横に添えてあるのは、ピンクに色付けしたマカロンに冷凍フランボとホワイトチョコで作ったガナッシュをサンドしたものです。

フルーツティラミス

冷凍しておいたチョコスポンジを使い、
マスカルポーネと生クリームでティラミスを作ってみました。
中にも苺、バナナ、キウイを入れ、ココアパウダーをふった上に、
フルーツをデコレーションしています。

　　　　　　　　　　　

桃のロールケーキ

24ｃｍ角皿で焼いたロール生地に、角切りにした白桃を巻きこんでみました。
生クリームはピンクに色付けしています。　　・・・分かりづらい（笑）
しかもクリームちょい柔らかめなので、カットしづらかったー。

こんな感じで、暇があればスイーツを作っているんですが、
いずれは、レシピも載せていきたいな～と思っています。
がんばるぞ～！！！

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練習。練習。

今度、念願叶って「お菓子教室」をすることになりました！

そしてお菓子教室vol．１では、

「マカロン」＆「ブッシュ・ド・ノエル」を作ります。

ありがたい事に、生徒さんの人数が多くなり、

２回に分けることになりました！

初めての事なので、どうなるか不安もあるけど、一生懸命やればいい。

教える為には自分ももっと勉強しないとダメ…

時間があれば、レシピ作って試作してみたり、

今後の為にアンケートを作ってみたり、

ただただお菓子の事を考える毎日です。（仕事を含め）

今回はこんな試作品が出来上がりました！

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心気一転

久しぶりに開いた自分のブログ。

今まで公開すらしてなかった。

自分の夢に一歩ずつ近づいていけるよう、

自分の趣味をちゃんと日記に綴っていこう。

みんなに見てもらえば、何かが変わるかも・・・

ということで、心気一転。

私の趣味である、お菓子作り（hirakashi）を中心に、

お料理、手芸、ガーデニングなどなど・・・

ハンドメイドな作品を日記にUPしていきたいと思います。

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